ISO 22000 — Cистемы управления безопасностью продуктов питания
Безопасность продуктов питания
В мировой продовольственной цепочке появилось множество строгих и специфических норм, защищающих интересы определенных групп (например, международные стандарты BRC, IFS). В мире существует множество систем безопасности продуктов питания, поэтому возник стандарт, отражающий требования отдельных систем и унифицирующий их. Этим стандартом является ISO 22000:2005 система управления безопасностью продуктов питания – FSMS (Food Safety Managment System).
Теперь мы предлагаем клиентам также сертификацию систем менеджмента безопасности пищевой продукции по Cхеме FSSC 22000, Основным преимуществом сертификации по FSSC 22000 является принятие ее всеми торговыми сетями. Для пищевой продукции сертификация по данной схеме проводится на соответствие международным стандартам ISO 22000 и ISO 22002-1, для пищевой упаковки по стандартам ISO 22000 и PAS 223
Цели, области применения и назначение системы FSMS
Целью FSMS является поддержка постоянного усовершенствования менеджмента безопасности продуктов питания в организации. Речь идет о первом продовольственном стандарте, утвержденном, признанном и принятом во всем мире. ISO 22000:2005 – это норма, которая, по-видимому, придет на смену всем, до сих пор действующим, правилам проведения сертификации в пищевой промышленности.
Для кого предназначена система FSMS?
Данная система может быть внедрена в любых организациях, которые имеют какое-либо отношение к продовольственной цепочке.
Преимущества организаций с сертифицированной системой FSMS или в схеме FSSC 22000
- Идентификация факторов риска безопасности продуктов питания и введение необходимых рутинных операций
- Превышает требования стандарта HACCP, включает и закрепляет принципы HACCP (система, построенная на анализе рисков и управлении критическими контрольными точками, целью которой является предупреждение появления опасных продуктов питания путем контроля факторов риска в течение производственного процесса), сформулированные в «Продовольственном кодексе» (Codex Alimentarius)
- Oбеспечение выполнения требований соответствующего законодотельства
- Снижение риска отказа, ведущего к появлению потенциально опасного продукта, представляющего угрозу для организации не только в форме наложения возможных взысканий со стороны государственных органов, но и, прежде всего, в виде потери заказчиков в результате выпуска потенциально опасной пищевой продукции, и, как следствие, нанесения большого финансового ущерба
- Приобретение конкурентных преимуществ при участии в различных открытых конкурсах и тендерах
- Повышение осознанности, профессионализма и личной заинтересованности персонала в улучшениях
- Повышения уровня надежности организации в глазах заказчиков, органов государственного управления и прочих партнеров
- Экономия энергии и сырья, снижение расходов на ликвидацию отходов и их переработку
- Несистематический подход к управлению факторами риска продовольственной безопасности может привести к увеличению основных затрат и потери репутации
Услуги, предоставляемые фирмой ASTRAIA® Certification лицам, заинтересованным в сертификации системы FSMS
Общество с ограниченной ответственность ASTRAIA® Certification является первым в Словакии аккредитированным субъектом, осуществляющим сертификацию систем управления безопасностью продуктов питания на соответствие стандарту ISO 22000:2005. Фирма с 2013 года аккредитована Чешским институтом по аккредитации (ČIA), тоже в области сертифиации по Cхеме FSSC 22000. Все виды сертификатов систем управления, выдаваемые аккредитированным сертификационным органом ASTRAIA® Certification, действительны и признаны во всем мире.
После проведения в компании предварительного анализа системы управления, основанной на внедренной системе HACCP, и сравнения полученных результатов с требованиями стандарта ISO 22000:2005, как правило, можно будет установить, каким требованиям организация отвечает в полной мере, а каким лишь частично. Остальные критерии будет необходимо внедрить и, таким образом, создать комплексную систему FSMS.
